Приготовление пиццы

расчет покупателей,обслуживание контрольно – кассовой машины,своевременное пополнение ассортимента товаров в торговом зале,участие в проведении инвентаризации,подсчет денег и сдачи в установленном порядке.

- Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации. - Получение и подготовка используемых сырья и материалов. - Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски. - Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение. - Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. -формовка тестовых заготовок, придание им определенной формы; -Приготовление начинок ; Деление теста на куски определенной массы; -Замес тест, согласно технологической рецептуре. -Определение органолептических и физико-химических показателей .

пищевое отделение, техник-технолог хлебопекарного,макаронного и кондитерского производства